自熟式又分為蒸汽式和膨化機，蒸汽式粉條機通過水溫加熱，螺旋推進方式從而達到淀粉熟化成型，能很好的保證粉條粉絲的質量，通過更換不同的磨具來決定成品的規(guī)格，可生產純正的薯類淀粉、玉米、小麥、豆類、雜糧淀粉，這種設備是由汝陽機械廠早期研發(fā)的產品，現(xiàn)今更進為雙螺旋，也是國內制作龍口粉絲的企業(yè)運用多的產品。膨化機我們普遍稱為自熟機它的工作原理是螺旋和管壁通過高速旋轉摩擦產生熱量，從來熟化淀粉積壓成型，這類設備一般適用于生產玉米、小麥、雜糧等淀粉，它在生產過程中產生的熱量較高不適應低溫熟化的薯類淀粉，彭化機制作出來的粉制品口感較為生硬，但制作米線是較好的設備。 品牌 汝陽機械
功率 25KG
生產速度 200
外形尺寸 20000x2500（mm）
重量 200KG
規(guī)格 大中小型
適用范圍 粉絲設備,其他
大鍋粉也就是所謂消費者口中的手工粉，基本分為兩種設備一種是帶抽空一種不帶抽空，抽空已經劃分到機制粉當中，外觀透明，粉條均勻，但成品口感欠佳原因是較為生硬。
大鍋粉一般設備配備：
1、打芡機、雙缸自動上料和面機、推盆機、錘瓢機。
2、打芡機、雙缸自動上料和面機、抽空機、錘瓢機。
3、打芡機、聯(lián)合和面抽空機、蒸汽鍋、傳輸帶、自動切條撥粉機。
一種設備生產出的粉條和純手工的一樣而且比純手工的更加好，因為機械和面比人工更加均勻，二種和第三種設備生產粉條步驟中都帶抽空，優(yōu)點外觀比較平整，粗細均勻，但口感欠佳，第三種設備屬于流水線生產，每小時高產量可達2000KG，這類設備就是粉條加工行業(yè)中所說的蒸汽鍋。
緊隨網絡步伐，食品行業(yè)新興網紅酸辣粉，在眾多吃貨中崛起。這一碗可口酸辣的美食由河南商家作為者突擊開辟一片大好的市場，河南各地在很短的時間內層涌出不同品牌的方便粉絲銷售各大網絡，朋友圈等。方便粉絲和方便面的較量正式拉開帷幕，方便粉絲和方便面同樣擁有著快捷，簡便食用的方式，但從營養(yǎng)和健康上，方便粉絲更勝*，但具體也要看生產廠家，不管是方便面還是方便粉絲都是由基礎的零加工到成品出現(xiàn)，每一個環(huán)節(jié)都要把關做好，原材料比如紅薯、土豆、芭蕉芋等。
